Empuje a la "España Vaciada"

 

Villadeciervos es un pueblo al oeste de la provincia de Zamora situado en la comarca de La Carballeda, en la falda de la Sierra de la Culebra, que lleva incorporado el municipio de Cional desde 1971. Cuenta con una destilería importante, Destilerías Joar, S.L., fundada en 1984, y que ha sabido adaptarse a las necesidades del mercado. Comenzó destilando con un pequeño alambique de cobre aguardiente de orujo y de hierbas,  que posteriormente vendía su producto en la comarca de Sanabria. En los años 90 crearon la marca “Cervato” y ampliaron el negocio con diversos licores: de café, de menta, de naranja, de limón y de miel, además de aguardiente envejecido. A finales de aquella década crearon la marca “Farruca” en recuerdo de una abuela. Y los licores “Cervato” y “Farruca” siguieron acaparando mercado. En 2006 tomaron las riendas del negocio la segunda generación y se comenzó a distribuir la “crema de orujo”. Los “aguardientes Cervato” necesitaron recurrir a a la publicidad para no quedarse estancados. A los propietarios se les ocurrió la idea de dárselos a probar a una solitaria anciana, Teresa del Río, más conocida como Teresa la Pelaya, con residencia en Ágreda (Soria) donde vive en soledad. A sus 92 años se ha convertido en una “influencer” a la que siguen miles de ciudadanos en Instagram y en Tik Tok donde arrasa con sus vídeos.  Hay constancia de uno de ellos donde Teresa prueba un “licor de crema de arroz con leche”. Tras saborearlo con delectación, dice: ”Cojonudísimo, échame un poco más”, frase que  también repitió la anciana al catar el “licor de café bombón”. Tal es su influencia que, hace poco, 50 extremeños decidieron visitar esa destilería aprovechando su acogida al Programa de Turismo Rural de Extremadura, donde pudieron degustar licores y  ver el funcionamiento del alambique de cobre y el proceso de elaboración. En la actualidad esa destilería, que lleva con acierto la familia González, cuenta con 18 referencias en licores (incluidos pacharán, ginebra, ron con fresa y cervezas), y comercializan chocolates artesanos en colaboración con Chocolates Refart en cajas de 9 bombones.